Белый амур в духовке в фольге с овощами в духовке рецепты

Белый амур в духовке

Желательно купить сразу разделанную и очищенную рыбу, однако если так не получилось, можно подготовить ее и самому. Это не так уж и сложно, на самом деле. Если следовать пошагово всем правилам. Я уже очень подробно рассказывала и показывала на фото, как почистить и выпотрошить рыбу.

Переходите туда, смотрите и возвращайтесь! Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться.

Запеченный амур со сметаной

Берем очищенную рыбку и делаем глубокие надрезы на ее хребте, которые в будущем определят порционные кусочки Амура. Кладем его в миску, солим, поливаем соком половины лимона и капаем небольшое количество оливкового масла. Хорошо втираем в рыбу и оставляем мариноваться минут на 10-15.

Как приготовит рыбу Белый Амур, чтобы не было запаха тины? Лимон, лимон и еще раз лимон! Тем временем, моем и чистим овощи. Фенхель очищаем с помощью овощечистки от верхнего слоя в нем могут остаться грубые волокна и нарезаем на толстенькие полоски, толщиной около 1 см. При нарезке фенхеля очень важно сохранить целостность луковицы, поэтому нарезаем куски наискосок, чтобы сердцевина помогала сдерживать "лепестки".

Рыба с овощами всегда очень вкусна, а с фенхелем еще и проникнется потрясающим анисовым ароматом! Берем глубокую емкость для запекания, нарезаем лук-порей тонкими колечками и выкладываем первым слоем.

Я, кстати, знаю, что многие кулинары используют в приготовлении блюд только белую часть лука-порея, но я очень люблю и зеленую. А как делаете вы? Белый Амур в духовке, рецепт которого я рассказываю, будет обыгран яркими красками за счет зелени в том числе. Следующим слоем выкладываем сам фенхель. Помидоры Черри режем напополам или на четвертинки, если они крупные, и кладем туда же.

Хорошенько все солим, перчим, посыпаем специями, поливаем соком оставшейся половинки лимона, вином и оливковым маслом. Как видите, не замысловат Белый Амур - рецепт очень простой. Сверху посыпаем все зелеными оливками без косточек солить их не надо, они и так соленые.

И кладем на верхушку короля нашего блюда - Белого Амура. Нарезаем кружками второй лимон и вставляем кусочки цитруса в прорези рыбы. Сразу отвечу на вопрос: Белый Амур костлявый или нет? Конечно, костей в нем больше, чем в Дораде или Сибасе, но не так много, как в Селедке.

Ставим рыбу с овощами в духовку приблизительно на 30 минут все зависит от вашей духовки до полной готовности рыбы - мясо должно с легкостью отделяться от костей. Овощи должны быть мягкими, но не чересчур - аль дэнте, твердоватые, имеющие форму. Через нужное время достаем Белый Амур запеченный из духовки.

Посмотрите, какой он красивый! Рыба Белый Амур в духовке обретает слегка золотистую корочку, но за счет овощной подушки мясо внутри остается очень нежным и сочным, как при готовке на пару. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить Белого Амура в духовке с фенхелем и другими овощами!

Осталось только разложить по тарелкам и подавать на стол! Согласитесь, эта рыбка сойдет за чудесное праздничное блюдо? Очищаем рыбу, удаляем внутренности и жабры по этому руководству. Включаем духовку на 220 градусов греться. Делаем на хребте рыбы глубокие надрезы, кладем в миску, солим, поливаем соком половины лимона и небольшим количеством оливкового масла, втираем маринад в рыбу и оставляем на 10-15 минут.

Моем и чистим овощи, с фенхеля овощечисткой счищаем верхний слой и нарезаем полосками толщиной в 0,5-1 см наискосок так, чтобы каждый кусочек содержал часть сердцевины, скрепляющей листы воедино, иначе они разделятся. Лук-порей режем на тонкие кружки и выкладываем им слой в глубоком противне, а сверху слоем кладем нарезанный фенхель.

Кружками нарезаем болгарский перец и кабачок, напополам или на четвертинки - помидоры Черри, складываем их следующим слоем. Солим, перчим, посыпаем средиземноморскими травами, поливаем соком оставшейся половины лимона, белым вином и оливковым маслом, затем посыпаем оливками без косточек. На овощную подушку кладем тушку рыбы, режем лимон кружками и кладем каждый в прорези на хребте Белого Амура. Ставим противень в духовку приблизительно на 30 минут зависит от вашей духовки.

Рыба готова тогда, когда ее мясо с легкостью отделится от костей. Достаем готовое рыбное блюдо из духовки и раскладываем по тарелкам. Рыба Белый Амур, приготовление которого уже позади, готова к тому, чтобы ее съели! Теперь вы знаете, как готовить Белого Амура в духовке!

Белый Амур в духовке с фенхелем: рецепты средиземноморской кухни

Кроме этого способа, можно приготовить Белый Амур в фольге. На днях я как раз выкладывала рецепт запеченной рыбы в фольге , посмотрите и его красочные фотографии!

Белый амур в фольге, запеченный в духовке

Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально! Пробуйте повторить "Белый Амур в духовке с фенхелем: