Кабачки в кляре на кефире на сковороде рецепт

Кабачки в кляре на сковороде

Александр Гущин Один из самых полезных и низкокалорийных овощей — это кабачок. Его можно тушить, варить, запекать или обжаривать. Для последнего способа существует целая категория рецептов с использованием кляра. Он может быть разным — с чесноком, с яйцами или без них, хрустящим и даже сырным. Эти и другие варианты вы найдете в рецептах с фото ниже. Только в таком случае уходит слишком много масла, ведь его приходится часто менять. Кроме того, на кухне во время приготовления становится очень дымно.

Отличная замена такому варианту — это обжаривать в кляре. Он практически не подгорает, да и делает любые овощи еще вкуснее. Статьи по теме Как приготовить кабачки с фаршем в кляре Кабачки в кляре с фаршем Как жарить кабачки Как сделать кляр? Большинство рецептов предполагает смешивание таких компонентов, как яйца с молоком, майонезом, сметаной или даже пивом. Помимо основных компонентов, добавляют специи, чеснок, пряные травы или сыр.

Кабачки с чесноком в кляре на сковороде

Для получения более хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари. Еще одним важным компонентом является мука, которую часто заменяют крахмалом, чтобы получить более постное блюдо.

Без яиц Если по каким-то причинам на полке вашего холодильника не обнаружилось яиц или вы хотите приготовить более постное блюдо, то воспользуйтесь данным рецептом. Также это хорошее решение для вегетарианцев, которые не могут питаться продуктами животного происхождения.

Инструкция по приготовлению следующая: Смешать 5 столовых ложек пшеничной муки с 1 чайной соли. Измельчить 5 зубчиков чеснока. Соединить все ингредиенты, затем добавить к ним немного воды. Консистенция должна напоминать сметану. Можно использовать вместо воды молоко. Добавить любые специи по вкусу. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Жареные кабачки с чесноком - рецепты с фото. За счет этого компонента она становится не такой пышной, но зато быстро поджаривается.

Еще рекомендуется охлаждать воду, которая используется для приготовления, и добавлять ее уже ледяной. Сама инструкция для приготовления выглядит так: Взять 180 мл газированной воды, охладить ее на полке холодильника.

Кабачок в кляре - рецепты с фото пошагово. Как приготовить на сковороде или в духовке

Смешать 90 г муки с 55 г крахмала, к ним же добавить щепотку соли. Сюда же влить охлажденную воду. Тщательно перемешать, дать массе постоять пару минут. Без муки Для приготовления кляра необязательно использовать муку. Можно обойтись и без нее. Сделать такой кляр еще проще. Чтобы добиться нужной консистенции, вместо муки можно использовать крахмал, но вкуснее получается, если добавить смесь сметаны и сыра. Тогда приготовление осуществляется так: Сыр, лучше 150 г твердого сорта, измельчить на крупной терке.

Вбить к нему 2 яйца, приправить специями по вкусу, взбить все миксером. Ввести 150 г сметаны, перемешать.

Летнее угощение: румяные кабачки в кляре

Можно использовать и майонез. Если масса не слишком густая, то добавить еще немного тертого сыра. Рецепт Особенность такого блюда в том, что оно вполне может быть как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясу.

Рецептов приготовления при этом насчитывается очень много, но у всех один принцип. Молодые кабачки моют, обсушивают и нарезают поперек тонкими ломтиками. Каждую такую заготовку обмакивают в замешанный кляр. Далее остается только поджарить все кусочки с обеих сторон. Подавать лучше с соусом — томатным или чесночным.

Кабачки в кляре

Само блюдо очень вкусное, употреблять можно как горячим, так и охлажденным. На сковороде Самым простым можно считать способ, как пожарить кабачки в кляре на сковороде.

Жареный овощ под смесью молока или сметаны с яйцом не оставит равнодушными даже самых настоящих гурманов. Фаршированный кабачок уже стал обычным блюдом, а оладушки из него готовятся долго. В таком случае вас и спасет такой простой, но при этом оригинальный рецепт, как кабачок в кляре.