Куриные желудочки тушеные в сметане в мультиварке рецепты

Куриные желудки в мультиварке

Однако не во всех семьях их готовят достаточно часто. Главная причина заключается в том, что до мягкости этот вид субпродуктов приходится тушить очень долго. Проблема не должна волновать тех, у кого есть возможность приготовить куриные желудки в сметане в мультиварке. Сметана позволяет сделать желудки нежными, а умный кухонный агрегат избавит хозяйку от необходимости долго стоять у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не подгорело. Особенности приготовления Потушить куриные желудки в мультиварке не составит труда.

Однако если не учитывать при этом несколько важных моментов, результат может не оправдать ожиданий.

Куриные желудки в сметане, тушеные в мультиварке

Приготовить желудочки в сметане в мультиварке вкусно помогут советы опытных кулинаров. В магазинах куриные желудки продаются уже обработанными, но даже на них остаются следы желчи. При покупке же на рынке желчных потеков может быть много, к тому же на желудках могут оставаться пленка, жир.

По этой причине перед приготовлением субпродукты необходимо мыть, причем самым тщательным образом, удаляя все лишнее. Чтобы желудки лучше отмывались, можно в течение часа подержать их в прохладной воде.

Рецепт: Тушеные куриные желудки в мультиварке - В сметанном соусе

Нарезать ли желудки или оставлять целыми, зависит от рецепта. От этого будет зависеть и время приготовления блюда.

Как приготовить куриные желудки в сметане

Если вы тушите куриные желудки целиком, потребуется полтора-два часа, на приготовление мелко порезанных желудков уйдет около часа. Обычно для того, чтобы желудки стали мягче и быстрее потушились, их предварительно отваривают, однако при приготовлении в мультиварке это делать нецелесообразно — достаточно просто увеличить время термообработки.

Если овощи и куриные желудки сначала обжарить, а потом уже потушить в сметане, блюдо получится вкуснее.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Еще лучше будет, если вы обжарите указанные ингредиенты на сливочном масле, а не на растительном, хотя можно использовать и его. Это значит, что из килограмма сырых субпродуктов выйдет всего 700 г тушеных. Потушить в сметане можно как замороженные желудки, предварительно дав им оттаять в холодильнике, так и свежие.

Однако предпочтение лучше отдавать продукту, не подвергавшемуся замораживанию. Гурманы утверждают, что желудки, которые не замораживались и не размораживались, получаются намного более сочными. Желудки, тушенные в сметане, — достаточно сытное блюдо, однако подают их обычно с гарниром. Они хорошо сочетаются со всеми видами круп, в том числе с рисом и гречкой, с макаронами и картофелем.

Простой рецепт приготовления куриных желудков, тушенных в сметане в мультиварке Состав: