Рецепт шоколадного пирога с вишней и какао

Шоколадный пирог с вишней

Сначала подготавливаем вишни, так как очищать их от косточек — занятие довольно долгое, а приготовленное пышное тесто, чтобы не осело, нужно выпекать побыстрее! Моем вишни, достаем косточки и кладем ягодки в дуршлаг, чтобы стек сок. Теперь приступим к приготовлению теста. Взбиваем миксером яйца и сахар белки от желтков, как для бисквита, отделять не нужно.

Продолжаем взбивать минуту — полторы, чтобы получилась пышная пена. Добавляем размягченное не растопленное, а просто мягкое масло и взбиваем еще раз. Просеиваем в тесто половину муки, добавляем ложечку соды и гасим ее уксусом. Просеиваем вторую половину муки и добавляем какао-порошок. Получившееся тесто должно быть не очень густым и литься, как сметана. На дно разъемной формы стелем смазанную подсолнечным маслом бумагу. На вишни выливаем тесто... И ставим форму в заранее включенную духовку на огонь побольше среднего.

Выпекаем примерно полчаса, пробуя деревянной палочкой на готовность.

Шоколадный бисквитный пирог с вишней

Когда палочка сухая, пирожок пропекся и его пора доставать. Раскрыв форму, переворачиваем пирог на крышку от большой кастрюли и снимаем с донышка бумагу.

Затем обратно переворачиваем пирог на блюдо. Пусть чуточку остынет — и можно пробовать!

Быстрый пирог с вишней получается очень пышным и вкусным, кислинка вишни удачно дополняет сладкий корж, а еще он оригинально смотрится в разрезе.

Будет еще красивее, если потрусить пирог сахарной пудрой. И снова - мои любимые Modern Talking со своей самой хитовой композицией: