Рецепт тортильи с картошкой в домашних условиях

Очистите картофель, промойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Если у вас есть комбайн или терка-шинковка с насадкой мандалина, то самое время ее использовать. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. К картофелю добавьте нарезанный лук, 3-4 ст. Нагрейте пару ложек оливкового масла в сковороде и выложите картофель с луком.

Тортилья с курицей - вкусные рецепты знаменитой мексиканской закуски

Огонь понизьте до среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте картофель под крышкой, периодически помешивая, в течение 15 минут.

В той же миске, которую вы использовали для картошки, взбейте яйца венчиком или вилкой , добавьте соль, перец, нарезанный тонкими полукольцами болгарский перец, горошек и готовый жареный с луком картофель. В сковороде разогрейте ложку масла, плиту включите на быстрый огонь. Выложите в сковороду смесь из картофеля, лука и яиц. В первую минуту жарки мешайте смесь лопаточкой, затем постарайтесь смесь выровнять.

Лопаткой отделите края тортильи от сковороды.

Испанская тортилья

Понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и жарьте тортилью под крышкой в течение 2-3 минут. Затем снимите крышку и вместо нее положите большую тарелку. Переверните сковороду, придерживая тарелку рукой или поставив на стол. Тортилья окажется на тарелке. Добавьте в сковороду еще ложку масла и выложите тортилью в сковороду. Обжарим тортилью с другой стороны.

Накройте крышкой и жарьте еще минуту-две. Готовую тортилью подавайте порционно. Оценить рецепт Испанская тортилья: