Рецепт утки с черносливом и яблоками в мультиварке

Утка с яблоками в мультиварке

На весь экран шаг 1 Сверху положить утку, на нее немного яблок и чернослива под нитки.

Утка кусочками с яблоками и черносливом в мультиварке

Заворачиваем в фольгу тремя оборотами. Сбоку добавляем еще немного яблок и верхние и нижние боковины скрепляем вместе. Если ширины фольги не хватает, то оборачиваем утку поперек 2 раза. Помещаем в рукав для запекания. Сверху только в рукаве делаем несколько отверстий для выхода пара.

Всячески стараемся сохранить целостность фольги. На весь экран шаг 2 Утку тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Если приобрели утку на рынке, то кожу зачищаем обратной стороной ножа.

Утка, тушеная в мультиварке с яблоками и черносливом

Проверяем, чтобы все потроха были удалены. Очень рекомендую возле хвостовой части со стороны спинки вырезать сальную железу, так как именно она источник специфического запаха и вкуса водоплавающей птицы. На весь экран шаг 3 Готовую утку достать из духовки, дать постоять 15 минут.

Утка с яблоками, запеченная в мультиварке

Аккуратно разделать, не забудьте удалить нитки. Вниз на блюдо выложить яблоки и чернослив со сковороды, сверху яблочки из утки, а на них кусочки запеченой утки.

На весь экран шаг 4 На сковороду к соку из утки добавить яблоки и чернослив и потушить минут 15 под крышкой и подать к утке. На весь экран шаг 5 Затем верхнюю часть рукава и фольги разрезаем и отворачиваем. Сок сливаем на сковороду. Утку кладем на решетку для гриля или возвращаем на развернутую фольгу и запекаем еще 30 минут до хрустящей корочки.

Как приготовить утку в мультиварке? Рецепты жареной, тушеной, запеченной птицы

Главное - не пересушите. На весь экран шаг 6 Упакованную в фольгу утку можно хранить в холодильнике до суток и выпекать за 2,5 часа до прихода гостей. Утку кладем на подставку для гриля или любую решетчатую металлическую подставку, хотя бы для кастрюль, но не на сплошной лист, а то спинка может подгореть. Вниз подставляем какую-либо емкость, а то вдруг немного жидкости все-таки выльется. На весь экран шаг 7 Яблоки нарезать на 6-8долек, вырезать сердцевину. Брюшко и шею заполнить яблоками.

Утку зашить, крылья и лапы связать. Шить лучше белыми хлопчатобумажными нитками, что бы не прокрашивали мясо и не расплавились. Расстелить фольгу, под утку выложить резаные яблоки порезать помельче и половину чернослива. На весь экран шаг 8 Кожу вокруг шей можно оставить, так войдет больше яблок, а саму шею аккуратно вырезать.

Запеченная утка с яблоками и черносливом.

Внутри брюшка удалить лишний жир. Утку снаружи и внутри натереть солью с перцем.