Стейк из свинины в духовке рецепт с овощами

Выберите овощи, которые быстро и легко готовятся. Ненадолго замаринуйте мясо для стейков, а духовку хорошо разогрейте. Спустя 30 минут получите сочные свиные стейки с овощами в духовке. Сочные свиные стейки с овощами в духовке Свиные стейки в духовке получаются сочными, мягкими и нежными, при условии, что вы правильно их готовите.

Дадим вам несколько рекомендаций, как приготовить сочный стейк из свинины. Совет 1 Для стейков советуем купить мраморное мясо — оно содержит жировые прослойки.

Обычно мраморность характерна для качественной говядины сухой выдержки — мяса молодых бычков особенных, мясных пород. Но, если задаться целью, купить мясо для стейка из свинины с жировыми прослойками не составит труда. Выбирайте шею или биток, но не забудьте проверить качество мяса.

Стейк из свинины с овощами

Совет 2 Обычно говяжьи стейки и стейки из свинины готовят на гриле, предварительно их маринуя. Сколько запекать стейки из свинины, мы расскажем далее.

Свиные стейки с овощами в духовке

Рецепты маринадов к мясу читайте здесь. Совет 3 Как приготовить свиной стейк в духовке? Сделать это можно двумя способами: Воспользуйтесь первым способом, если готовите постное мясо.

Мясной сок будет скапливаться в фольге — таким образом свиные стейки в духовке в фольге получатся сочными. Если решили купить свиной биток на кости и приготовить его в духовке, делайте это на решетке. Лишний жир будет стекать, а косточка аппетитно подрумянится. Совет 4 Готовьте свиные стейки только после предварительной подготовки.

Свиной стейк, запеченный в фольге

Мы писали, как готовить классические стейки из говядины , воспользуйтесь теми же советами для приготовления сочного и вкусного мяса. Свиные стейки в духовке рецепт с соусом BBQ Вкусные свиные стейки, запеченные с картофелем в духовке — от такого блюда мало, кто откажется. Но начнем приготовление с соуса барбекю. Обсушите свинину и приправьте ее солью и черным перцем.

По желанию натрите мясо луковым порошком, паприкой и кориандром.

Стейк из свинины в духовке

Оставьте стейки на 30-40 минут. Промойте картофель, нарежьте его крупными дольками, не снимая кожуры. Выложите на застеленный фольгой противень, приправив прованскими травами, крупной солью и сбрызнув маслом. Отправьте картофель запекаться на 15-20 минут. Обжарьте замаринованные стейки на сковороде до плотной корочки и выложите на один противень с картофелем. Смажьте ингредиенты блюда тонким слоем соуса барбекю.

Запекайте при 180 градусах 30-40 минут или до готовности всех ингредиентов. Проверьте готовность свиных стейков, оценив прозрачность мясного сока.

Если он прозрачный, мясо готово. Однако не спешите его подавать. Подавайте свиные стейки, запеченные в духовке, спустя 7-10 минут. Рецепт свиного стейка на кости в духовке Для этого блюда выберите свиной антрекот на кости. Приготовьте простой маринад для свинины из соевого соуса, лука и перца чили. Но сначала обсушите антрекоты и натрите их специями. Если используете соль, помните, что соевый соус сам по себе достаточно соленый.

Соедините крупно нарезанные кольца лука, зубчики чеснока, колечки перца чили. Перемешайте их с антрекотами, сбрызните маслом и полейте парой столовых ложек соевого соуса. Все аккуратно перемешайте и оставьте свинину мариноваться на пару часов. Можно добавить немного соуса Ворчестер. Замаринованное мясо следует достать из холодильника за полчаса до следующего этапа приготовления.

Оно должно нагреться, чтобы лучше и равномернее прожариться внутри. Не спешите тут же запекать антрекоты. Чтобы приготовить сочные свиные стейки в духовке, не поленитесь предварительно обжарить их на раскаленной сковороде. Готовьте каждый свиной стейк на косточке, до плотной коричневой корочкой и тут же складывайте стейки на овощную подушку в противень для запекания.

Используйте морковь-бэби, несколько болгарских перцев, цукини, стручковую фасоль — эти овощи прекрасно сочетаются с жирной свининой. Запекайте приправленные овощи в духовке и одновременно жарьте стейки на сковороде. Когда вы будете запекать свиные стейки с овощами в духовке, они будут томиться в мясном соке. Не лишним будет полить их соусом. Приготовьте простой сметанный соус с лимонным соком, зерновой горчицей, зеленью и чесночком.

Полейте им овощи, перемешайте и сверху выложите свиные антрекоты. Сколько запекать стейк на кости в духовке? Ориентируйтесь на толщину антрекотов и мощность духовки.

Стейк из свинины под овощной шубой на сковороде

Если готовить при температуре 180-200 градусов, свинина с овощами в духовке будет готова через 40-45 минут. Проверить готовность стейка касанием, как мы делаем это с говяжьими стейками, здесь не получится.

Свинина имеет одну степень прожарки — well done. Проколов мясо, вы увидите прозрачный мясной сок — мясо на этой стадии считается готовым. Если оставить свинину на дольше, она начнет подсыхать и терять мясной сок.

Проверяя готовность антрекотов, не забудьте проверить готовность овощей. Подавайте свиные стейки, выложив их на подушку из запеченных овощей. Свиные стейки с овощами в духовке Похожие записи.