Суп с картошкой и свининой рецепт

Суп из свинины

Необходимо промыть мясо, залить его холодной водой и, на сильном огне, довести до кипения.

Суп из свинины с картофелем

После убавить огонь и оставить вариться, покрыв крышкой, на 2,5 часа. После, готовое мясо необходимо вынуть из кастрюли и нарезать небольшими кусочками. Сам бульон процедить и поставить на медленный огонь. Также нужно помыть и почистить овощи.

Пошаговый рецепт супа из свинины с картошкой

Лук нарезаем полукольцами, морковь — тонкими кружочками, а картофель — небольшими кубиками. Еще через 15 минут выключаем огонь.

Суп из свинины с картошкой и вермишелью

Когда варится бульон, приготовим домашнюю лапшу. Для этого необходимо просеять муку и собрать ее горкой. В углубление разбить яйцо и добавить соль. Лучше досолить сам бульон Осторожно перемешивая, замесить крутое тесто. Разделить его на небольшие кусочки и раскатать тонкие пласты, примерно толщиной 1,5-2 мм.

Суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински

Оставляем на 15-20 минут на столе. Они должны немного просушиться. После чего пласты посыпаются мукой, складываются друг на друга и разрезаются на полоски шириной 5-6 сантиметров. Из полосок нарезаем лапшу, такой ширины, какая Вам по вкусу.

Также ее можно нарезать квадратиками, ромбиками или широкими полосками. Но классической считается лапша шириной около 2 миллиметров. После добавить ее в кипящий бульон с овощами. Для того чтобы лапша не слиплась, суп нужно непрерывно помешивать при ее закладке. Когда лапша всплывет, в бульон нужно положить свежий укроп. Через 2 минуты выключить огонь и накрыть суп-лапшу крышкой. Подавать на стол через 10-15 минут.

Мясной суп с грибами и вермишелью Этот рецепт предназначен для любителей мяса и грибов. Свинина и говядина на косточке - 600 гр. Белые грибы - 200-300 гр.