Домашняя колбаса из свинины рецепт в плёнке

Если нет, то давайте сегодня займемся этим довольно интересным занятием. Такая домашняя колбаса готовится, конечно же, не по ГОСТам, но зато она получается полностью натуральная и очень вкусная.

Сегодня в нашем меню домашняя молочная колбаса вареная в пищевой пленке. Чтобы сделать такой деликатес из свинины понадобится пищевая пленка и немного свободного времени, а обо всех подробностях процесса приготовления расскажет мой рецепт с пошагово отснятыми фото. Как сделать молочную колбасу в домашних условиях Чтобы приготовить такую вареную колбасу возьмем 500 грамм свиной вырезки и 2 небольшие луковицы. Пропустим эти продукты через мясорубку с самой мелкой сеткой. Чтобы фарш был более равномерным по консистенции, эту процедуру нужно повторить 2 раза.

Процесс перемешивания должен занять не менее 5 минут времени.

Домашняя молочная колбаса вареная в пищевой пленке

В итоге мясо станет вязким и липким. Это значит, что можно начинать формировать колбаски. На пищевую пленку выкладываем ровно половину мясной массы. Заворачиваем колбаску, стараясь максимально утрамбовать фарш под пленкой.

Концы скручиваем и затягиваем плотным узлом. Чтобы колбаска не распалась, нужно обмотать ее пленкой еще в 3-4 слоя. Завязать концы узелком теперь вряд ли получится, поэтому, сделаем вязанку из любой прочной нити. Можно просто воспользоваться специальными кухонными силиконовыми жгутами, но при этом края колбасы все равно придется перевязать нитью. Со второй частью фарша поступаем аналогичным образом. В итоге получаем две колбаски одинакового размера.

Домашняя колбаса в пищевой плёнке

Одну порцию можно сразу же отправить в морозильную камеру. Для предварительной проморозки я использую обычную разделочную доску.

Вторую свиную колбасу помещаем в кипящую, слегка подсоленную, воду. Вариться она будет на среднем огне, прикрытая крышкой, примерно, 50-60 минут. Вареный продукт выкладываем на дуршлаг и даем ему полностью остыть. После этого, можно срезать нитки и снять пленку. Нарезаем вареную молочную колбасу на ломтики, и подаем в виде бутербродов на кусочках хлеба. Домашняя молочная колбаса из свинины вареная в пищевой пленке, будет украшением стола за завтраком, хороша для бутербродов и перекусов.

Домочадцы, непременно, оценят ваши старания, ведь вкус натурального продукта не сравнится с вареной колбасой, покупаемой в магазине. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.