Карбонат свиной в духовке рецепты с горчицей

Домашние рецепты приготовления свиного карбоната в духовке

Свинина с горчицей в духовке — она шикарная! Рецепты разных блюд, рулетов, буженины из свинины с горчицей в духовке Вт, 28 фев 2017 Автор: Марина Выходцева Мясо от горчицы становится нежным, ароматным, оно тает во рту и радует вкусом, особенно, если это свинина. Она идеально подходит для запекания в духовке, не требует долгого маринования, имеет массу поклонников и всегда получается!

Подборка самых классных рецептов и маленькие хитрости. Свинина с горчицей в духовке — общие принципы приготовления Для приготовления в духовке обычно используется кусок без кости, иногда ребрышки. Желательно, чтобы на нем была небольшая прослойка жира, которая подарит мясу сочность, нежность.

Свинину всегда промывают, вытирают и только после этого приступают к разделке. Запекать мясо можно целым куском, средними или мелкими кусочками.

Запеченный свиной карбонад с горчицей и пряностями

Горчицу используют для маринования либо просто смазывания. Можно развести ее самостоятельно, купить в магазине, существует много видов, отличающихся степенью остроты, наличием или отсутствием круглых семян дижонская горчица. Часто ее объединяют с другими ингредиентами: Она чудесно сочетается со всеми видами перца, кориандром, имбирем.

Карбонад запеченный с горчицей

Можно пойти самым простым путем — взять готовую приправу из пакетика, которая предназначена для мяса, конкретно для свинины или шашлыка. Только нужно помнить, что в ней уже может содержаться соль. Свинина с горчицей в духовке крупным куском Вариант потрясающей буженины из свинины с горчицей в духовке. Ее можно употреблять в горячем виде либо остудить, использовать для мясной тарелки, бутербродов. Если много жира, то можно часть срезать, но не весь. Мясо с ним получается сочнее.

Зубчики чеснока очистить, порезать на 4 части, чтобы получились удлиненные брусочки. Специи насыпать в мисочку, обмакнуть кусочек чеснока, сделать ножом в мясе прокол, нашпиговать ароматным чесноком весь кусок свинины. В нее тоже добавляем немного специй на свое усмотрение, натираем кусок со всех сторон.

Кладем в миску, накрываем можно обтянуть пищевой пленкой , оставляем на 5 часов в холодильнике, Если столько времени нет, выдерживаем час в тепле. Достаем, растираем горчицу по поверхности еще раз.

Заворачиваем кусок в фольгу, отправляем свинину в прогретую печь на 80 минут. Теперь достаем, снимаем фольгу и ставим буженину повторно в духовку. Запекаем до румяной корочки еще минут 15, смотрим по цвету.

Карбонад свиной в духовке, рецепт с фото

Свинина с горчицей и медом в духовке Потрясающий рецепт свинины в медово-горчичном соусе, которая готовится мелким куском, как шашлык. Но можно этот маринад использовать и для буженины, тоже будет очень вкусно.