Мясо по французски рецепт с капустой

Делайте по размеру своей формы. Можете положить чего-то больше, а чего-то меньше.

9 самых вкусных рецептов мяса по-французски

Что-то можете совсем не использовать. Сначала мы приготовим все ингредиенты. Я не буду писать, что картофель и мясо надо помыть, а лук очистить, вы это и так знаете. Картофель нарезаем тонкими кружочками. Мясо нарезаем тонкими пластинами. Чтобы легче было нарезать тонкими пластинами мясо, положите его на часик в морозильник.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Вообще, когда мы готовимся запекать эти продукты вместе, всё надо нарезать тонко. Сыр натираем на крупной тёрке. Берём устраивающий нас по размеру противень, если нет противня, купите в магазине разовые формы из фольги, они стоят недорого, хорошо промазываем его сливочным маслом.

Не забывайте обязательно промазать и бока и выкладываем туда картофель в один слой. Не оставляйте пустот между кружочками картофеля. Тут как раз пригодятся маленькие кусочки картофеля. Картофель посолим и посыпем немного розмарина. Если у вас нет свежего, можно использовать сухой. На картофель выкладываем мясо в один слой. Мясо солим, перчим и добавляем немного барбариса.

Рецептов мяса по-французски множество. Это один из вариантов. Тут же можно положить мелко нарезанный острый перчик, только без семян.

Даже если любите острое, кладите совсем немного. Следующим слоем выкладываем лук. Лук выкладываем на мясо, чтобы когда он начнёт выделять сок, мясо пропитывалось этим соком.

Картошка с капустой

От этого мясо станет нежнее и вкуснее. Солим, на этот раз уже слой лука. Вообще каждый слой надо присаливать, тогда вкус получится равномерный. Не переусердствуйте, соли сыпем немного. Теперь слой лука закрываем слоем картошки.

Опять старайтесь закрывать полностью, не оставляя пустот. У вас есть много мелких кружочков, получившихся от окончаний картошки, когда вы только начинали нарезку, используйте их. Полностью уложили слой картошки, добавили немножко розмарина, посолили.

Как вы помните, мы натирали на крупной тёрке сыр. Сыра не жалейте, уж коли взялись готовить такое блюдо, лишние 50 грамм сыра не сильно увеличат ваши расходы, а вот вкус улучшат точно.

Он лучше всего подходит к этому блюду. Можно конечно использовать и мягкий, но твёрдый лучше. Берём майонез и смешиваем с молоком. У нас должна получиться довольно жидкая заливка, примерно как густые сливки. Этой смесью заливаем наше блюдо поверх сыра. Если вы не любите майонез, возьмите сметану, также смешайте с молоком и добавьте чуть-чуть хмели- сунели. Всё размешайте и этой смесью заливайте. Мы делали две формы.

Одна с заливкой из майонеза и вторая, маленькая с заливкой из сметаны. Всё наши формы готовы для запекания. Всё зависит от духовки и ингредиентов. Проверяйте готовность мяса и картошки.

Проткните вилкой или ножом, если проходят легко через картофель, а корочка уже румяная, значит наше мясо по-французски готово. Можно подать дополнительный соус, который вы любите.

А тут я хочу показать, как легко работать с формой из фольги. Форму прорезаем с двух сторон в углах, режется легко, обычными кухонными ножницами. И легко выкладываем содержимое на тарелку. Ну вот, мы всё сделали, пора за стол. Мясо по французски в духовке Ингредиенты: