Рецепт икры из кабачков и помидор на зиму

Кабачковая икра с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить кабачковую икру с помидорами 15 октября 2016 5301 Кабачковая икра — популярное и любимое многими блюдо. Оно легко и быстро готовится из ингредиентов, доступных любому человеку. Кроме того, в сезон кабачков вы сможете сделать заготовок на целый год вперед.

Кабачковая икра с помидорами хороша всегда и везде: Добавляя в нее различные новые ингредиенты, вы сможете интересно разнообразить ее вкус и найти свой идеальный вариант. Секреты удачной икры Вот несколько простых подсказок, которые помогут вам усовершенствовать ваше блюдо: Когда кабачок молодой, нет никакой необходимости срезать с него кожицу и вырезать семечки, так как ничто из этого не испортит вкус вашей икры.

Но если вы берете уже перезревший овощ, то обязательно надо удалить из него твердые семечки и срезать шершавую шкурку, иначе в готовом продукте могут попадаться невкусные твердые кусочки.

При этом не стоит бояться использовать в икру перезревшие кабачки, просто очистите их так, как было указано выше. Ваше блюдо точно ничего от этого не потеряет, а вам не придется выбрасывать хороший и полезный продукт; Это может показаться забавным, но кабачок в икре — не главное, так как основной вкус дают все остальные овощи.

Мякоть кабачка по большому счету безвкусна и выступает в этом рецепте основой — холстом, на котором другие овощи раскрывают свой вкус. Поэтому не скупитесь на такие ингредиенты, как морковь, томаты и болгарский перец, ведь именно за счет них кабачковая икра получается такой вкусной; В большинстве рецептов предлагается резать кабачки кубиками, но если у вас в планах перемолоть кабачковую икру блендером, то попробуйте другой способ.

Измельчите кабачки при помощи терки, посолите и оставьте на 10 минут, пока овощи пустят сок.

Икра кабачковая с помидорами на зиму

Затем отожмите получившуюся массу руками, через сито или марлю и уже сухой остаток выкладывайте на сковороду. Это позволит вам сэкономить время и электроэнергию.

Маленькие кусочки готовятся быстрее, поэтому в процессе готовки не приходится долго и утомительно выпаривать кабачковый сок для того, чтоб икра не была жидкой. Приятным дополнением является то, что готового продукта на выходе получится больше! Кабачки, после того, как из них выйдет сок, занимают меньше места, поэтому их больше поместится в сковороду, а сама икра будет более густой.

Как приготовить кабачковую икру с помидорами

Базовый рецепт кабачковой икры с помидорами Ниже представлен наиболее распространенный пример рецепта икры из кабачков. Вы можете изменять количество ингредиентов исходя из того, сколько вы собираетесь приготовить, и менять пропорции овощей по вашему вкусу.

Икра кабачковая с помидорами: рецепт