Рецепт кабачков на зиму в банках с уксусом без стерилизации

Кабачки без стерилизации на зиму

Для людей, следящих за своей фигурой, кабачки являются просто спасением, ведь их калорийность на 100 грамм составляет всего 24 ккал. Конечно, при минимальной термообработке, а не в виде аппетитных оладушек. Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации позволяет сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Кабачки прекрасно хранятся не один год. В кабачке содержится масса витаминов витамин С, каротин, В1, В2, никотиновая кислота и др.

Маринованные кабачки на зиму — 4 рецепта, в том числе без стерилизации + фото по шагам

Правильное соотношение калия и натрия 150: Для уважаемых читателей моего сайта я всегда предлагаю только проверенные лично рецепты подруги тоже помогают изо всех сил! Итак, Маринованные кабачки на зиму без стерилизации На 4 кг кабачков выход — 7 литровых банок.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото

Время приготовления — 1 час! Тщательно помойте пищевой содой 7 литровых банок.

Кабачки на зиму без стерилизации

Помойте кабачки, хрен, листья вишни,укроп, горький перец. Очистите чеснок, нарежьте кабачки кружочками или полукругами если большой диаметр, можно и четвертинками шириной около 1 см ; На дно каждой банки положите приправы — кусочки корня и порезанные листья хрена, лавровый листик, 2-3 горошины черного и душистого перца, пару зубчиков чеснока, укроп — несколько стеблей и соцветий, сверху — порезанные кабачки, достаточно плотно, но давить не надо; В большую эмалированную кастрюлю налейте 5 литров воды и закипятите.

Параллельно поставьте миску с водой для крышек, прокипятите их. Кипящей водой залейте все банки до верха, покрывая кабачки, и накройте их крышками на 10-15 минут.

Слейте воду опять в кастрюлю для кипячения, поставьте на огонь.

Онлайн журнал женской эрудиции — Soloha.info

В каждую банку положите по 1 чайной ложке соли, 2 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса. Это и есть ваш маринад, который остается залить кипятком; По очереди заливайте в банки кипящую воду, накрывайте стерилизованной крышкой и закатывайте.

Переверните банки, хорошенько укутайте на сутки. Кабачки получаются сочными, хрустящими и прекрасно заменяют огурцы в салате оливье, который мы так любим готовить в зимний период.

Очень вкусно, и без хлопот! Маринованные по моему рецепту кабачки замечательно подходят в качестве гарнира к картофелю, рису и макаронам.

Консервируем кабачки без стерилизации: хорошие рецепты на зиму

Особенно, если их порезать кубиками и приправить тертым чесночком, зеленью и растительным маслом!