Рецепт малосольных огурцов в кастрюле залитые кипятком

Малосольные огурцы

Упругий крепенький огурчик, аппетитный укропный дух — кто устоит перед соблазном?

Как сделать малосольные огурцы в кастрюле: секреты приготовления привычного блюда

Тем более здорово, что большинство рецептов малосольных огурцов вообще исключают термическую обработку, а, значит, все полезные вещества в огурцах остаются невредимыми. Пора разнообразить летний рацион. Держите подборку фирменных рецептов малосольных огурчиков.

Малосольные огурчики

Как замалосолить огурцы в банке, рецепты хрустящих малосольных огурцов с холодной водой или с кипятком, и даже быстрый рецепт сухой засолки малосольных огурцов в пакете. Секреты хрустящих малосольных огурцов: Слишком крупные плоды просолятся неравномерно, а слишком мелкие рискуют быстро размягчиться, особенно при горячей засолке.

Перед засолкой проверьте огурцы на горечь. Даже легкая горчинка может испортить результат. Горчит обычно кожура в районе хвостика. Если там все в порядке — огурцы можно смело использовать. Если родников в окрестностях нет, используйте чистую бутилированную воду без газа.

Быстрые малосольные огурцы рецепты

Водопроводная вода даже после кипячения сохраняет технические примеси, и малосольные огурцы могут получиться с неприятным привкусом. Нужны зрелые ветки с зонтиками. Молодые листья, которые вы кладете в суп, не имеют достаточно эфирных масел.

3 способа приготовить аппетитные малосольные огурчики

Листья черной смородины Чеснок Перец горошек Иногда сюда добавляют тархун, который дает особый аромат, и листья дуба, которые делают огурцы более крепкими и хрустящими.

Перец горошек иногда заменяют красным стручковым, тогда малосольные огурцы получаются острыми и аппетитными. Соль для малосольных огурцов нужна обычная, каменная, крупного помола. Морская или поваренная марки экстра не подойдут. Это самый скорый метод засолки — огурцы будут готовы через 5-6 часов. Холодный рассол, в зависимости от температуры в доме, доведет малосольные огурцы до нужной стадии за 1-3 суток. Метод сухой засолки обеспечит вам малосольные огурцы уже через сутки.

Быстро, вкусно, и не нужно мыть посуду. Но так можно готовить только небольшие порции огурцов, потому что без рассола они быстро испортятся.

Малосольные огурцы хрустящие

Три проверенных рецепта малосольных огурцов Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления с кипятком Ингредиенты: