Салат из огурцов зимний король на зиму рецепты пошагово

Пошаговая инструкция приготовления салата на зиму из огурцов с горчицей: Для консервирования лучше брать пупырчатые огурчики — их моем и нарезаем кружками толщина каждого 0,5 см.

Салат из огурцов на зиму Зимний король

Нарезанные плоды складываем в большую эмалированную кастрюлю или миску. Веточки свежего укропа нужно промыть, подсушить и мелко нарезать.

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму

Чеснок очищаем от шелухи и с помощью давилки также измельчаем. В емкость с нарезанными огурцами добавляем зелень укропа и чеснок, черный и красный перец по рецепту, соль, сахар и горчицу. Заправляем смесь уксусом и маслом, а затем тщательно перемешиваем.

Оставляем настояться примерно на три часа. Пока будущий салатик настаивается, отбираем банки подходящей емкости — по 0,5 и 0,7 л. Тару моем и стерилизуем любым удобным способом. Не забываем прокипятить крышки для закруток.

Салаты из огурцов на зиму - пальчики оближешь, Зимний король без стерилизации

Огурцы накладываем в банки и заливаем горчичным маринадом. Теперь нужно простерилизовать — на дно большой кастрюли выстилаем бумажное полотенце, а сверху ставим наполненные банки с крышками.

После закипания стерилизуем примерно 15 минут. Вынимаем банки, закатываем и переворачиваем вверх дном. Сверху плотно укрываем теплым одеялом и ждем полного остывания. Заметили в банках помутнение?

Все в порядке, так и надо. Вкус и аромат этого изумительного салатика — выше всяких похвал! Салат из огурцов на зиму можно приготовить по разным рецептам — с луком и растительным маслом, с горчицей, без варки и стерилизации. Каждый из этих способов консервации обладает характерным вкусом и пикантной ноткой.

Немного кулинарной фантазии — и зимний салат из огурцов получится такой, что пальчики оближешь!