Соленое сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт быстро

Поставила на огонь, дождалась кипения.

Сало в луковой шелухе

Кастрюлю для этого рецепта лучше выбирать из тех, что не жалко, ведь она окрасится. Я взяла ту, в которой как раз крашу пасхальные яйца.

Шелуху с семи луковиц промыла прохладной водой.

В закипевшую соленую воду выложила шелуху и кипятила 5 минут. Выложила в получившийся рассол сало. Ориентируйтесь по своей кастрюле - вода должна полностью покрывать содержимое. Изначально у меня был 800-граммовый узкий кусок сала. Я его разрезала на три примерно равных части для удобства при варке, и заморозке. Убавила огонь на минимум и варила так около 10 минут.

Затем выключила газ, а сало оставила в кастрюле еще на 15 минут. Вынула сало из кастрюли и дала немного стечь жидкости. Затем поставила под груз до полного охлаждения.

В принципе, можно обойтись и без прессования - просто дождаться, когда сало остынет. Но так получается вкуснее. Подготовила специи и очистила чеснок. Лавровый лист поломала довольно мелко.

Смесь перцев перемолола, а горошины душистого раздавила широкой стороной ножа.

Соленое сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт

Соединила все вместе и хорошо перемешала. В полностью остывшем сале сделала надрезы. Натерла каждый кусочек сала специями, стараясь, чтобы они попадали в надрезы. Завернула в фольгу и отправила в морозильную камеру. Хорошо замороженное сало порезала острым ножом на кусочки.

Сало получается невероятно вкусным и ароматным!