Запеченный карп в духовке простой рецепт и вкусный

Карп, запеченный в духовке

Чудо-Повар Отзывы 36 Карпа запечённого в духовке целиком я готовлю с овощами по этому рецепту уже давно, рыбное блюдо выходит простое, но вкусное, вкуснее не бывает. Как приготовить карпа в духовке? Перед запеканием карпа в духовке, рыбину лучше предварительно замариновать, если хозяйка располагает свободным временем.

Карп в духовке

Это правило относится не только к рыбе, но и любому мясу , которое готовится целиком, как карп, или большим куском. Запечённый в духовке карп, благодаря предварительному маринованию лучше впитывает в себя весь аромат специй и в результате у готовой запечённой рыбы мясо нежное, сочное и вкусное. Маринад для карпа готовится из лайма или лимона, разница во вкусе цитрусовых в запечённом карпе практически незаметна.

Запекать карпа в духовке целиком лучше свежепойманного, но если нет такой возможности, то подойдет и замороженный, которого предварительно нужно поддержать для оттаивания при комнатной температуре или, чтобы сократить время приготовления, поместить рыбу в микроволновку.

Для быстрого приготовления карпа используется рукав для запекания или фольга, но я редко ними пользуюсь, рыба и без фольги быстро жарится в духовке. Вкусно приготовить рыбу дома совсем несложно, но я рекомендую Вам сделать этого фаршированного овощами карпа, запечённого в духовке.

Карп запечённый в духовке с овощами без фольги Рыбу очищаем от чешуи, вынимаем внутренности потрошим. Промываем и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду. Затем лимоны нарезаем толстыми кружочками и в отдельную мисочку отжимаем из них сок. Сами лимоны не выбрасываем — они нам ещё понадобятся позднее. Кладём карпа в большую ёмкость или миску, поливаем лимонным соком внутри и снаружи, солим, перчим. Оставляем рыбу для маринования на 1-1,5 часа, за это время несколько раз переворачиваем.

Карп запеченный в духовке

После этого очищаем от кожуры и семян овощи и крошим небольшими кубиками, подсаливаем, сбрызгиваем соком, перчим. Начиняем полученной массой рыбье брюшко, зашиваем его ниткой или скалываем вместе с помощью зубочисток.

Запеченный карп в духовке: рецепты с фото

Раскладываем на противне, смазанном маслом, отжатые лаймовые или лимонные кругляшки и поверх них укладываем фаршированную рыбу. Помещаем противень в разогретую до 180-200оС духовку. Запекаем карпа от 30 до 50 минут, в зависимости от величины тушки.

Вынимаем готовую рыбу, перекладываем на большое блюдо, снимаем зубочистки, использованные кружочки выбрасываем.

Карп запеченный в духовке и в фольге — рецепт с фото

Подаём с зеленью, стручковой фасолью , перцем.