Можно испечь хлеб без дрожжей в мультиварке рецепты

Как испечь хлеб без добавления дрожжей в мультиварке

Выпечка бездрожжевого хлеба в мультиварке: Этот рецепт считается универсальным, потому что вы по своему вкусу можете сократить количество сахара или убрать этот ингредиент совсем. Также вместо кефира можно использовать ряженку или домашнюю простоквашу.

Если не оказалось под рукой кефира или простокваши, возьмите обычное молоко, в него нужно добавить 1 ст. Только придется подождать реакции 1-2 часа. Возьмите большую миску и через сито просейте оба вида муки, положите соду, соль и сахар. Теперь можно перемешать все сухие компоненты. В миске венчиком или ложкой нужно сделать углубление в середине и осторожно вылить кефир половину порции , чтобы удобнее было перемешивать все компоненты. Далее добавьте оставшийся кефир и деревянной ложкой замесите однородное влажное тесто.

Стол или дощечку присыпьте мукой, выложите тесто и быстро замесите с добавлением муки. Старайтесь не перемешивать, потому что нам нужна хрустящая корочка, так что если тесто вам покажется неоднородным, то это нормально. На столе сформируйте аккуратную буханку. Получится приблизительно в диаметре 15-16 см, толщина 5 см.

Теперь острым ножом нужно сделать надрез крест-накрест и смазать верхушку кефиром. Смажьте дно и стенки мультиварки маслом можно сливочным или растительным , присыпьте мукой, уложите тесто.

Продолжительность работы мультиварки зависит от мощности прибора, не забывайте об этом. Начните с 35 минут и проверьте готовность хлеба. Когда услышите сигнал, можно перевернуть хлеб на другую сторону и продолжить приготовление бездрожжевого хлеба в мультиварке еще на 15-20 минут.

Хлеб в мультиварке без дрожжей

Как проверить готовность хлеба: Если она чистая и без комочков теста, то хлеб пропекся, если прилипают комочки, тогда нужно допечь еще.

Хлеб желательно подавать практически сразу, пока он еще теплый. Особенно вкусен такой бездрожжевой хлеб, приготовленный в мультиварке, со сливочным маслом и любым вареньем.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Рецепты заквасок для выпечки бездрожжевого хлеба в мультиварке Предлагаем ознакомиться с простыми рецептами заквасок, чтобы подобрать наиболее оптимальный вариант для приготовления бездрожжевого хлеба в мультиварке. Изюм промойте, залейте водой можно кипяченой и охлажденной , оставьте на полчаса. Процедите изюм через 30 минут, но воду не сливайте. В нее нужно добавить сахар перемешать. Затем положить муку и снова перемешать. Делать это лучше всего в стеклянной емкости подойдет поллитровая баночка.

Закваска должна быть такой консистенции, как тесто на тонкие блинчики. Полученную закваску нужно настаивать в теплом месте 48 часов 2-е суток , потом остаток нужно поставить в холодильник. Просеиваем ржаную муку в стеклянную банку, добавляем воду, замешиваем. Накрываем чистой марлей, сложенной в несколько слоев и оставляем на 5 дней в теплом месте.

И так каждый день.

Хлеб в мультиварке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить хлеб в мультиварке.

Спустя 5 дней закваска готова, ее нужно вылить в ту посуду, где вы планируете замешивать тесто. Если вы используете не всю закваску сразу, тогда поставьте ее в холодильник. Чтобы она не бродила активно, положите в смесь немножко соли, чтобы остановить процесс брожения.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке.