Рецепт приготовления пшеничного пива в домашних условиях

Для его изготовления берутся: Параметры 4-х этапов затирки: Варится пшеничное пиво в домашних условиях 75-80 минут. Хмель добавляется в продукт после 40 минут кипения суспензии.

Домашнее пшеничное пиво: простые рецепты

Перед приготовлением напитка необходимо продезинфицировать оборудование. При попадании в продукт вредоносной микрофлоры вместо пива получится обычная брага. Процесс варки хмельного напитка на специальном оборудовании достаточно простой. Сварить пиво из пшеницы можно и без него. Для этого чаще всего используют обычную эмалированную кастрюлю. Качество хмельного напитка при таком способе не пострадает, но будет отличаться от стандартного продукта своим вкусом. Рецепт пшеничного пива с фруктовыми тонами Фруктовое и карамельное пиво считается женским напитком.

Мужчинам больше по вкусу крепкая хмельная брага. Во вкусе фруктового напитка всегда присутствует легкая горчинка. Его пена имеет кремовый цвет. В состав рецепта приготовления входят: Для варки пива с карамельным или фруктовым вкусом можно придумывать свои рецепты, с включением цедры лимона или апельсина. Очень часто в пшеничное пиво добавляют кориандр, придающий ему пикантный привкус. Параметры 4-х стадий затирки: После затирания продукт кипятят.

Отличный рецепт пшеничного пива

Во время этого процесса происходят процессы упаривания и охмеления. Его продолжительность составляет неделю. Из сваренного напитка вытаскивается мешочек с солодом.

Домашнее пшеничное пиво в баварском стиле (Вайсбир)

Он промывается холодной водой, которая добавляется в сваренную суспензию. После этого продукт снова кипятится. Первые 15 гр хмеля добавляются сразу, как продукт закипит, вторые 15 гр через 30 минут и остаток хмеля еще через 50 минут. После последней закладки пиво должно прокипеть еще 10-15 минут. Горячий продукт необходимо очень быстро охладить. Для этого кастрюлю опускают в лед. В холодный напиток добавляют активированные дрожжи и отправляют на брожение.

Пшеничное пиво

Что нужно знать Пивные дрожжи перед добавлением в продукт проходят активацию. Для этого их растворяют в небольшом количестве теплой воды и подкармливают 2-3 столовыми ложками охлажденного солодового сусла или 2-3 чайными ложками сахара-песка.

Процесс активации зависит от качества дрожжей и может длиться от 1 до 12 часов. Признаком готовности продукта может служит шапка из пены, которая образуется над поверхностью дрожжевой суспензии.

Добавлять активированные дрожжи нужно после стадии кипячения продукта. Добавлять в напиток можно только специальные пивные дрожжи. Они могут быть прессованными и сухими.

Последних для приготовления напитка необходимо брать в 4 раза меньше. При работе со специальным солодом, приготовленном на производстве, а не в домашних условиях, не используют несколько температурных пауз.

Осваиваем рецепт пшеничного пива своими руками. В чем отличие от ячменного?

Затертый солод перед кипячением оставляется на 1 час. За этот период времени он должен дважды интенсивно перемешаться. Приготовленный таким образом затвор фильтруется и отправляется на кипячение. Ячменный солод добавляется в рецептуру пшеничного пива для облегчения процесса фильтрации. Для получения более темного продукта солод в домашних условиях солод слегка поджаривают. Фильтрацию напитка производят по окончанию процесса брожения. Для этого в домашних условиях можно использовать воронку и специальный бумажный фильтр.

Качество готового напитка можно определить без лабораторной проверки и специального оборудования. У качественного продукта пена не оседает в кружке минимум в течение 1 минуты.