Рецепты из шампиньонов со сметаной и свининой

Мука пшеничная — 1 ст. Острым ножом нарежьте ее на кусочки 2 на 2 см. Чем меньшими кусочками будет нарезано мясо, тем быстрее и лучше оно прожарится. Под проточной водой помойте шампиньоны , тоже обсушите их. Срежьте ножки грибов, нарежьте их брусочками.

Шапочки грибов нарежьте слайсами. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими четвертинками колец. На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до молочного цвета. Выложите кусочки мяса на сковороду. Свинину посолите и поперчите по вкусу. Потушите мясо 5 минут, помешивая. Кусочки мяса должны обжариться равномерно с разных сторон.

Тушеное и жареное мясо с грибами в сметане

После этого выложите на сковороду измельченные шампиньоны. Именно благодаря муке, сметанный соус получится густой. В некоторых рецептах можно увидеть вместо муки крахмал.

С крахмалом консистенция соуса получается несколько иной. Как по мне, то в этом рецепте соус вкуснее получается именно с мукой. Потушите еще 10 минут.

Во время тушения шампиньоны выделяют много сока. Как только вы увидите, что жидкости в сковороде достаточно, можно добавлять сметану. Если по каким-то причинам получилось мало подливки, то можно добавить полстакана воды. Выложите на сковороду сметану. Размешайте ее с остальными ингредиентами. Потушите грибы с мясом еще 5 минут. Буквально за 2-3 минуты до тог, как снять сковороду с плиты в блюдо можно добавить щепотку чеснока пропущенного через пресс или мелко нарезанный укроп.

Свинину с грибами в сметанном соусе подавайте горячей к гречке, картофелю, макаронам, гороховому пюре.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Буду рада, если этот рецепт тушеной свинины в сливочном соусе с грибами вам понравился. Свинина с грибами в сметанном соусе.