Рыба в сметане рецепт пошаговый на сковороде

Минтай в сметане

Для того чтобы приготовить рыбу в сметанном соусе на сковороде, рыбное филе вымыть и нарезать большими порционными кусками. Я использовала для приготовления этого блюда филе трески, но думаю, что для него вполне подойдет и любая другая белая рыба, например, тилапия, хек, минтай, палтус или пангассиус.

Рыбное филе выложить в глубокий сотейник, посолить и посыпать молотым перцем.

Рыба в сметане на сковороде

Дольки чеснока раздавить плоской стороной ножа и в таком виде добавить к рыбе. Содержимое сотейника залить молоком, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда молоко закипит, огонь убавить и готовить рыбу при слабом кипении в течение 10 минут.

Рыба на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Рыбу аккуратно вынуть из сковороды на тарелку с помощью шумовки, накрыть крышкой и держать в тепле. Чеснок также извлечь из молока и выбросить. В оставшееся молоко добавить сливочное масло и сметану, соус подсолить и хорошо перемешать. Уваривать соус на среднем огне в течение 10 минут до небольшого загустения, помешивая время от времени, после чего снять с плиты.

Рыба в сметанном соусе: как приготовить в духовке, на сковороде и в мультиварке

В сметанный соус добавить измельченную зелень, цедру лимона и 2 ст. Все ингредиенты соуса тщательно перемешать. Вернуть в сотейник кусочки рыбы и аккуратно покрыть их сметанным соусом.

Рыба в сметанном соусе

Вкусная и полезная рыба в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, готова! Ее можно подавать с любым гарниром, но особенно хорошо этот нежный молочно-сметанный соус сочетается с рассыпчатым рисом. Как приготовить диетическую рыбу в сметанном соусе Рыба в сметанном соусе, приготовленная по данному рецепту, содержит всего 122 ккал на 100 г готового блюда, что совсем немного для полноценного и весьма сытного второго блюда.

Однако, это блюдо можно сделать еще менее калорийным, если последовать следующим простым советам: Отдавайте предпочтение самым нежирным сортам белой рыбы, таким как треска, минтай и хек.

Это блюдо не сильно проиграет во вкусе, если полностью исключить из данного рецепта сливочное масло.

Налим (сом) в сметане

Другие рецепты для Вас: