Блюда из цветной капусты с фаршем рецепты

Запеканка из цветной капусты с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Капусту надо отварить с хорошо соленой воде 7 минут. Вода должна быть на вкус как пересоленый суп, чтобы капуста не была пресной. Вынуть капусту из кипятка и остудить можно под холодной водой. Репчатый лук мелко покрошить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, выключить огонь и добавить чайную ложку сливочного масла.

Мясная запеканка с цветной капустой

По желанию можно к луку добавить немного сладкого перца. Жареный лук остудить и добавить к фаршу.

Цветная капуста с фаршем: рецепт нежной запеканки

В фарш добавить полную чайную ложку соли, немного черного молотого перца и манку. Все тщательно перемешать до однородности, если фарш получается тугой, надо добавить ложку или две воды.

Для уплотнения "отбить" о дно миски и оставить на 15 минут, чтобы манка разбухла. Теперь пустые места кочана капусты надо заполнить фаршем. Для начала рекомендую вырезать грубую середину у основания кочана кочерыжку , чтобы ее тоже наполнить фаршем.

Цветная капуста с фаршем в мультиварке

Все пустые места соцветия заполняем фаршем, для чего аккуратно отодвигаем цветы и чайной ложкой накладываем фарш. Нафаршированную цветную капусту заворачиваем в бумагу для выпечки и выкладываем в застеленную форму.

В бумаге капуста испечется и станет немного румяной. Сливочное масло надо растопить, добавить немного соли и черного перца. Также можно добавить сушеных трав или измельченной свежей зелени. Смазываем этой смесью капусту при помощи кисточки. Отправляем в духовку до приобретения капустой красивого румянца. Красивую и вкусную цветную капусту с фаршем можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Запеканка из цветной капусты с мясом

Идеально подойдет к блюду сметанный соус с зеленью и чесноком.