Настоящая самса рецепт приготовления в домашних условиях

Соль — щепотка Приготовление: Просейте муку в большую миску горкой, бросьте в нее соль.

Пошаговые рецепты приготовления самсы в домашних условиях

В маленькой чаше смешайте холодную профессионалы рекомендуют подержать ее 10-15 мин. Поставьте на горячую конфорку чашу со сливочным маслом, а пока оно греется, замесите тесто. Делать это рекомендовано руками, хорошо обминая и растирая каждый кусочек, стараясь сделать массу максимально однородной.

Слоёная самса — рецепт с фото и видео

Примерное время, затрачиваемое на этот процесс — 10 мин. Как только масло начнет таять но не растопится полностью! Чтобы размягчение шло равномерно, перед тем, как нагреть, порубите его на мелкие кусочки одинакового размера. Скатайте тесто в шар и разбейте на 4 равных части. Каждую из них превратите в очень тонкий пласт, сверху обработайте сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки, а затем сложите пласты друг на друга.

Они должны быть примерно одного размера и иметь прямоугольную форму. Теперь обратите внимание на самый главный нюанс: После этого его нарезают толстыми ломтями ширина доходит до 10 см и охлаждают, если тесто будет использоваться в этот же день.

В ином случае его необходимо заморозить. По рассмотренному выше принципу сверните тесто в рулет, либо же Вы можете поступить более традиционным образом: Затем оставшийся свободным край положите сверху. После этого охладите или заморозьте пласт. Перед последующей работой его надо будет раскатать, уменьшая толщину в 3 раза.

Сытная самса с мясом: Но такой тандем не слишком хорошо отражается на пищеварительной системе, да и назвать его безопасным для фигуры нельзя. Поэтому предлагаем Вам облегченный пошаговый рецепт приготовления самсы в домашних условиях. Баранина на кости — 600 г Лук репчатый — 4-5 шт. Специи для мяса — 1 ст. Масло сливочное — 20 г Тесто слоеное — 600 г Приготовление: Нашинкуйте луковицу, как для пассировки к фаршу, нарежьте очень мелкими кусочками снятое с кости мясо.

Соедините их, присыпьте специями, оставьте на 15-20 мин. Перед этим рекомендовано хорошо пройтись руками по луку, чтобы выделился сок.

Приготовление самсы в домашних условиях

Приготовленное по любому из рассмотренных выше рецептов тесто поделите на кусочки шириной в 10 см, сплющите в лепешки, раскатайте каждую из них, но не слишком тонко, чтобы тесто в процессе не порвалось.

Положите в центр немного мясной начинки не более 1 ст. Обязательно как можно лучше закрепите их, иначе весь наполнитель в процессе приготовления уйдет. При желании можете посыпать кунжутом. Отправьте противень в раскаленную до 200 градусов духовку, выпекайте на таком режиме в течение 10 мин.

В процессе рекомендовано 1-2 раза сбрызнуть самсу теплой кипяченой водой, чтобы тесто не пересохло. Либо Вы можете в самой духовке на нижней решетке разместить чашу с водой, но только на последние 20 мин.

Вкусная самса с курицей Стоит сказать, что слоеное тесто присутствует далеко не во всех рецептах самсы: В первую очередь в нем нет масла, а жирной основой для теста является курдючное сало: