Цветная капуста на зиму в морозильник рецепты

Замороженная цветная капуста

Заморозка цветной капусты на зиму 1 нравится Цветную капусту замораживают двумя способами — с бланшировкой и без нее.

Заморозка цветной капусты на зиму

В этом рецепте мы расскажем о первом варианте, а вы, если хотите, можете сами его упростить. Заморозка цветной капусты на зиму с бланшированием позволит сохранить цвет и аромат капусты в течение долгих месяцев. О пользе цветной капусты наслышаны все. Этот овощ богаче многих других белком, витаминами и минералами, содержит тартроновую кислоту, сжигающую жиры.

Цветная капуста выводит холестерин и укрепляет стенки сосудов. Это не просто вкусная и полезная еда, а самое настоящее лекарство. Беременные женщины, любительницы цветной капусты, уберегают малышей от риска врожденных дефектов, младенцы получают первый прикорм в виде капустного пюре.

Без цветной капусты немыслим рацион людей, склонных к заболеваниям желудка, кишечника, сердца. Считается, что цветная капуста способна уничтожать раковые клетки. Сезон урожая цветной капусты довольно короток, а в магазинах она стоит намного дороже большинства овощей. Но мудрая хозяйка всегда найдет выход!

В данном случае он очевиден — это заморозка цветной капусты на зиму. Замороженная капуста, расфасованная по пакетикам, не займет много места.

Витамины в ней отлично сохранятся, вкус при соблюдении технологии не испортится. Храниться она может много месяцев, особенно если использовать маленький секрет, о котором мы расскажем в конце рецепта. Готовить замороженную цветную капусту можно сразу, не дожидаясь оттаивания.

Как заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях

Для детского питания цветную капусту нужно брать из экологически чистых районов, желательно свою огородную или у проверенных частников. Самый ответственный этап при замораживании цветной капусты — это сортировка. Берите только лучшие, недавно сорванные кочаны, крепкие, качественные соцветия.

Как заморозить цветную капусту

Гниль морозить нельзя, даже если она небольшая. Увядшим соцветиям тоже не место в морозилке. Вы просто не сможете сохранить капусту надолго.